A saúde cardiovascular e doenças como a diabetes estão intimamente relacionadas. Ter um coração robusto é fundamental se queremos uma vida longa e sem complicações. Para essa finalidade, os pilares são sempre os mesmos: exercício físico e uma alimentação equilibrada. Nesta quarta-feira comemora-se o Dia Mundial da Diabetes, uma doença especificamente sensível com os problemas cardiovasculares.

de Acordo com fatos da Aliança Boehringer Ingelheim e Lilly em Diabetes, entre cinquenta e 80% dos doentes com diabetes mellitas tipo dois morrem por causa de um infarto ou um acidente vascular cerebral. DiabetesPorTuCorazón desde há um ano, defendendo a cautela dessas doenças, a começar por uma cozinha cardiosaludable.

“Estas recomendações não são apenas para as pessoas que tem uma doença ou quer emagrecer, mas para impossibilitar dificuldades futuros. Uma interessante saúde é o efeito de uma boa alimentação. Não é que ‘como eu estou mal, eu tenho que cuidar de mim’ é que ‘eu tenho que tomar cuidado para não ser mal'”, resume.

“Não há ninguém que lhe responda ‘se você ingerir brócolis duas vezes por semana a tua saúde será a hóstia’, o “, assegura Chicote, que enfatiza que a nutrição “é mais do que comer uma coisa tantas vezes por semana, é fazer um compêndio de alimentos saudáveis e consumi-los de modo regular”.

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Para Alberto Chicote o vasto problema que cometemos ao fazer uma dieta é refletir que tem “data de validade”. “A gente se põe a dieta pensando em que dia vai deixá-la. ‘Quando regressar a 67 deixo e começar a viver de novo’. E isto é um problema, trata-se de observar como é que eu irei fazer com que minha alimentação seja mais saudável, pra que a minha vida seja melhor do que nesse lugar, até que eu morra.

eu Prefiro trocar a expressão ‘dieta’ por ‘hábitos de refeição saudável'”. Como cozinheiro reconhecido mundialmente, Chicote tem vivido em primeira pessoa as transformações nos gostos dos clientes. “Quando morava na Suíça, comprei um livro de Paul Bocuse -fundador da nouvelle cuisine – para compreender alemão.

Lembro-me de uma frase que dizia: “sou chef, não médico’, é contar: ‘deixe-me comida saudável, eu me dedicou para que a alimentação seja rica’. Isso mudou. Agora, os cozinheiros preocupamo-nos com que um alimento seja saudável, que se sente melhor… se um cliente sai pesado de um restaurante, não sentimos que temos feito um ótimo serviço. Já não quer enxergar pratos cheios até cima”. Não passou despercebida a modificação radical de Alberto Chicote em tuas últimas aparições na tv. Sua renomado diminuição de peso baseia-se em em torno de modificações de vício que melhoraram sua saúde e tua aparência. “As pessoas me perguntam como eu fiz, como se tivesse uma varinha mágica.

Pois fazendo caso ao meu médico”, responde. Fiel ao teu discurso, anuncia que a redução de calorias “é uma consequência, não o pretexto”. “Alguns pensam que eu desbastadas já que eu saio na tv, entretanto pra mim, neste instante ia me de puta mãe com 110 quilos”.

“os Outros me perguntam quando eu vou parar de perder gordura, contudo minha intenção não é essa, eu irei tentar transportar uma vida saudável até que eu morra”. Quando fez o ‘click’ e decidiu permanecer nas mãos de um profissional? Foi alguma coisa gradual, à medida que ia tomando consciência de que “de imediato não é invencível, que é o que você pensa com mais de 20 anos, que não se vai atravessar nada.”

“Não queria que após amanhã eu fazer alguns testes e me disseram: ‘Ep!” dessa forma que decidiu tomar cartas no questão. Como todo mortal, Alberto Chicote tem uma fraqueza, aquilo que mais complicado será o posicionado na hora de variar seus hábitos: “eu Sou uma pessoa muito gulosa, gosto coisas doces. Mas se eu imagino que não poderei ingerir mais do que de modo ocasional, porque a minha alimentação balanceada não passa por aí, pois que uma de duas: ou decidir executar os 70, 80 e noventa anos, ou não”. O chef lembra que se trata de uma escolha ao alcance de qualquer um: “Todos nós temos a liberdade de fazer o que desejamos e tomamos numerosas decisões a cada dia, esta é mais uma.