Adriano Estevão Estrela Ortiz nasceu em dois de outubro de 1996, pela cidade de Quito, Equador. Hoje em dia, é aluna do oitavo semestre da faculdade Multilingue, Negócios e Relações Internacionais na Pontifícia Faculdade Católica do Equador (PUCE). Seus interesses são as atividades extracurriculares, tais como os Modelos das Nações Unidas e da política estudantil de qualidade. Ademais, tem participado de disputas de negócios internacionais a nível universitário e representou a PUCE no Global Business Case Competition, ajeitado na Foster School of Business da Instituição de Washington, em Seattle, EUA. Quanto aos esportes, Adrián Estrela praticou futebol no decorrer dos seus estudos secundários e a natação, ao longo da primária. Entende o inglês e o francês.

o Que encontramos em sua carta? “Meu pai começou em um bar de estrada, trabalhando para os caminhoneiros que passavam aqui”, diz Pastora Silva. Dessa maneira se especializou em uma proposta muito caseira e econômica, baseada em sopas, ensopados e carnes grelhadas, entre outros. Mas acima de tudo, destaca-se o frango com alho, que foi e é o prato estrela da moradia. O “frango do Pirula” é, proporciona a gerente, uma galinha muito demandado. “Depois fomos incorporando pratos como o arroz de perdiz, que também se tornou um emblema da nossa casa”, sinaliza Silva.

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Assim como temos as espinafre lavradas, que é um prato muito ecijano que fazia as pessoas do campo desde a todo o momento. Minha mãe assimilou de tua mãe e ensinou aos cozinheiros pra produzi-lo. É alguma coisa muito nosso, que continuamos”. Bem como têm o lombo de bacalhau com pimento verde, que é ao molho, assim como este o rabo de touro.

No conclusão de uma cozinha habitual, defensora tal por ecijanos como por forasteiros. A chave está bem como no pessoal: “Nosso cozinheiro chefe, Miguel, leva com a gente desde que saiu do colégio. Começou como ajudante e imediatamente soma ao nosso lado, mais de 40 anos”. “Temos uma carta muito extenso, e adaptamo-nos a todos os bolsos”, nos confirma a gerente. Pelo menu do dia-a-dez euros, que inclui um primeiro, um segundo, sobremesa e bebida. Há a toda a hora paella, guisado, sopa, legumes, frango ao alho, frango assado, batatas indigente, etc. Abrem às 7h e fecham a demanda, de segunda-feira a domingo.

O espinafre lavradas e o arroz com perdiz são duas das propostas que apresentam por ser “pratos muito da gente”, reitera a Pastora Silva, gerente do estabelecimento. “Não deixamos de fazê-lo durante todo o ano, apesar das altas temperaturas do verão”. De sobremesa propõem a “torta comadre”, um símbolo da pastelaria astigitana.

“Todos os nossos sobremesas são caseiras, incluindo, além da torta comadre, o arroz com leite, creme, a ilha flutuante ou o toucinho do céu, além de outros mais”. Estabelecimentos recomendados pelo Hotel Cidade do Sol – Residência Pirula. Pastora Silva tem claro um dos websites, pelos laços de sangue que unem: “Temos um sobrinho, João Maria Silva, que gerencia O Hispânia, com uma cozinha criativa e moderna, no entanto com um toque muito tradicional”. Para a segunda proposta tem mais questões, porque “todos são amigos e colegas, principlamente por meu pai, que foi, por desta forma contar, o pai de todos os restauradores de v.n. de famalicão”.

Mas, enfim, se inclina por dois websites: Moradia Machín, por sua cozinha sem aproximado, e Canárias, dos melhores lugares para se tapar. Ainda desse jeito, Silva conclui que “em Écija come e tapea bem em todos os sites, e ficar só com 2 é muito complicado”. Se saímos a caminho do centro da cidade de v.n. de famalicão, você pode encontrar um boteco de toda a existência.